Preguntas frecuentes sobre el veganismo
Amigos, ya casi acabando la semana y poco a poco viendo la luz al final del túnel. Hoy nos gustaría hablar sobre las preguntas más frecuentes a la hora de analizar la alimentación vegana. Además si tenéis más preguntas, no tenéis más que comentar, intentaremos contestarlas lo mejor posible. Vamos a ello:
1. ¿Es sano seguir dietas de origen vegetal?
Sin lugar a duda, es sano. Solo habría que matizar que es importante hacerlo de manera gradual, adquirir conocimiento y estar asesorado correctamente en el proceso. Porque no es una transición fácil.
2. ¿Tendré suficiente proteína siguiendo una dieta vegana? ¿Incluso si soy deportista?
Si la dieta está bien estructurada, tendrás una cantidad óptima de proteína. Si eres deportista, no tendrías problema en cuanto a a las tomas de proteína, se pueden conseguir niveles óptimos para deportistas. Cabe mencionar que hay muchos atletas hoy en día que son veganos, no presentan ningún problema en cuanto al rendimiento, y están presentes en todos los sectores deportivos, desde culturismo y fitness hasta ciclismo y corredores de fondo.
3. ¿Es fácil seguir una dieta vegana?
No. La rotundidad de la respuesta se debe a lo difícil que es encajarla a nivel social por un lado, además se requieren bastantes conocimientos para hacerlo de manera adecuada. Mucha gente cambia de manera drástica su dieta y pocas veces funciona. Es un proceso gradual,el cual es mejor con profesionales detrás, que controlen los cambios en la flora intestinal y hagan del proceso algo saludable mientras aprendes.
4. ¿Qué hay de la vitamína b12?
Aquí tendríamos una larguísima respuesta. Pero resumiendo, la gran mayoría de la población está tomando vitamina b12 en forma de suplemento. Ya sea directamente con un suplemento o de productos animales que han sido suplementados con vitamina b12 en las granjas. Por lo que de una manera u otra, ya te estás suplementando con vitamina b12. Es cierto que es recomendable suplementarla para evitar problemas de anemia. Esta cuestión es un tanto individual.
5. ¿Cómo voy a sobrevivir a base de lechuga y espinacas?
Hay una grandísima variedad de alimentos que la población general no conoce. Puedes comer muchísimas cosas, legumbres, frutos secos, verduras, pastas, cereales… El problema es que no hay suficiente conocimiento al respecto y además se conocen pocas recetas. Sin embargo, hay una variedad bastante aceptable una vez te acostumbras.
6. ¿Cómo lo haces a la hora de comer fuera si eres vegano?
Es un tanto complicado, no nos engañemos, además de la presión social hay pocas alternativas veganas ahí fuera, a no ser que vayas a sitios especializados. Si es cierto que cada vez hay opciones y alternativas.
7. ¿Son saludables los productos veganos que sustituyen a la carne que están en auge?
Pues de momento la respuesta sería NO. Una parte de la industria que se está volviendo muy poderosa en el sector está usando campañas agresivas para promocionar sus productos veganos. Sin embargo y lamentablemente, de momento son productos procesados, por lo que encontramos bastante sal en ellos además de otros añadidos. Como todo, se podría tomar, pero con moderación. Mucha gente que es vegana los consume muchísimo y es un error.
8. ¿Voy a quedarme delgado como mi amigo vegano?
Esto dependerá de las calorías que consumas y las calorías que gastes. Da igual si eres vegano o no, si consumes más de lo que gastas, acabarás engordando y al contrario. Hay muchos casos de gente vegana que está tanto muy delgada como muy gorda. Y la realidad es que aunque sean veganos, seguramente no se estén alimentando de manera adecuada. Pero seguramente tengan sus analíticas de sangre mejor que otras con el mismo perfil.
9. ¿Por qué la gente se hace vegana?
Puede ser por muchos motivos, algunos lo hacen por salud. Otros lo hacen por ética hacia los animales y al mundo. Y suponemos que habrán otros motivos menos generales y variados.
10. ¿Cuál es vuestra opinión al respecto como profesionales del sector de la nutrición respecto al veganismo?
Como hemos dicho antes, consideramos el veganismo una opción saludable. No vamos a decirte que te hagas vegano, eso está en tu mano. Si te podemos decir que hay un grandísimo respaldo científico en cuanto a las dietas de origen vegetal e incluso subiendo la ingesta de verduras y frutas como una herramienta muy eficaz frente a muchísimas patologías e incluso el cáncer. Nadie podría negar esto hoy en día. Otro hecho es que en sociedades occidentales se consumen pocos productos vegetales, y pagamos por ello con millones de muertes al año. Que para muchos son silenciosas, pero están ahí claramente publicadas. La mayor causa de muerte y pandemia en el mundo, lleva tiempo con nosotros, y son las enfermedades cardiovasculares, que en su mayoría con consecuencia del estilo de vida y la alimentación. En conclusión, es interesante aumentar la ingesta de productos de origen vegetal.
Fuente: https://www.who.int/cardiovascular_diseases/about_cvd/es/
Un saludo a todos.
