El veganismo y la industria alimentaria.

El veganismo en nuestros días:
Cada vez hay más gente interesada en el veganismo por diversos motivos: ambientales, éticos, salud…
Dejamos reflejada nuestra opinión al respecto sobre un aspecto de éste campo, por si ésto ayuda a alguien que le interese el tema:
El veganismo es una opción completamente saludable en la cual puedes adquirir todos los nutrientes que necesitas, tanto para seguir una vida normal como un deportista. Cada vez hay más ejemplos de deportistas veganos que son capaces de demostrar que se pueden conseguir buenas marcas/objetivos con una dieta vegana.
Podríamos hablar sobre el perfil de amino ácidos, la absorción de algunos minerales y el consumo de vitamina del grupo B, pero sería muy extenso y no ayudaría a transmitir el mensaje que queremos, por tanto, hoy queremos hacer llegar un mensaje para reflexionar sobre cómo se está desarrollando en nuestros días ésta transición y que así tengamos en cuenta algunos factores.
La poderosa industria alimentaria está hoy en día presente en todos lados: financiando estudios a su favor y algunos para perjudicar a otras ramas de la misma industria , haciendo grandes campañas de marketing para hacer algo no saludable, saludable. Ésto ha ocurrido siempre con la industria cárnica, del huevo, etc. Sin embargo debido a la afluencia de gente que está ahora haciendo una transición al veganismo y su crecimiento está siendo exponencial, ha surgido por otro lado una industria también poderosa en el lado del veganismo. Aquí amigos es cuando debemos tener cuidado, ya que se publicitan productos veganos los cuales están llenos de conservantes, sal y a veces también son muy grasientos. Comida generalmente muy procesada que no es saludable aunque sea vegana, por tanto debemos diferenciar entre algo saludable y algo vegano, que no siempre son sinónimos. Ésto no quiere decir que no se pueda ser vegano, o que no sea saludable. Sino que debemos tener cuidado con productos que están en auge por éste hecho y que son vendidos a gran escala. Lo mismo se podría decir del yogurth 0.0% los cuales les añaden más azúcar y les quitan la grasa.
En resumen: en nuestra opinión debemos considerar si el producto ha sido procesado, mirar su etiqueta y considerar si de unos garbanzos que pueden ser cocinados en casa y son saludables, deben ser sustituidos con hamburguesas veganas a base de garbanzo, mucha sal, pan rallado, y conservantes entre otros…
La transición al veganismo es un proceso lento, que debe ser controlado y hay que tener un conocimiento para hacerlo bien y llevar un seguimiento profesional.Si alguna vez te decides, estaremos encantados de ayudarte con nuestros servicios a realizar esa transición de manera saludable y con conocimiento.
Un saludo desde EUNIK.